Reakcja alergiczna na pożywienie

Pytanie nadesłane do redakcji

Czy alergia na roztocze kurzu może objawiać się swędzącą wysypką na całym ciele? Na obiad zjadłam spaghetti, po tym strasznie zaczęły swędzieć ręce i pokazała się mała wysypka. Czy to może być reakcja alergiczna na jakiś składnik spaghetti?

Odpowiedziała

dr n. med. Grażyna Durska
Zakład Medycyny Rodzinnej
Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie
Poradnia alergologiczna "Podgórna" w Szczecinie

Alergeny roztoczy kurzu domowego mogą zaostrzać objawy skórne u pacjentów chorujących na atopowe zapalenie skóry. Rzadziej wywołują wysiew bąbli pokrzywkowych.

Nasilenie zmiany skórnych zwykle poprzedzone jest dużą ekspozycją na kurz (remonty sprzątanie itp.).

W Pani przypadku świąd skóry i "wysypka" (wykwity skórne o charakterze bąbla pokrzywkowego) pojawiły się w krótkim czasie po spożyciu spaghetti.

Bardziej prawdopodobną przyczyną objawów wydaje się reakcja z nadwrażliwości alergicznej lub niealergicznej na któryś ze składników pożywienia, być może na zawarte w sosie środki konserwujące, smakowe, benzoesan sodu, glutaminian sodu, pomidory seler itp.

Wątpliwości mogą rozstrzygnąć testy natywne wykonane ze składnikami pożywienia ewentualnie próba prowokacji doustnej z pokarmem podejrzanym o wywołanie objawów.

Piśmiennictwo:

Kaczmarek J., Kuna P.: Alergia pokarmowa-narastający problem w praktyce lekarskiej. Terapia. Alergologia. 2010; 4(237): 16-20
Krogulska A., Wąsowska-Królikowska K.: Przydatność prób prowokacyjnych z pokarmami u dzieci z alergią na pokarmy. Alergologia Współczesna. 2007; 1(19): 4-7
Kurek M.: Alergia pokarmowa czy nadwrażliwość niealergiczna? Zmodyfikowany algorytm postępowania diagnostycznego. Stany nagłe w alergologii. Medical Tribune Group 2004: 99-107
Nowak-Węgrzyn A.: Alergia pokarmowa - epidemia XXI wieku? Alergia; 2011, 3/49: 9-11
Stelmach I., Majak P., Jerzyńska J.: Alergia a nietolerancja pokarmowa. Terapia. Alergologia. 2009; 3,(222): 121-125

24.04.2013

Zobacz także

Alergeny pokarmowe Do najczęściej uczulających pokarmów należą białka mleka krowiego, jaja oraz pszenicy (zwłaszcza u dzieci), ponadto ryby, owoce morza, orzechy, pomidory, seler, przyprawy. Uczulają także dodatki stosowane w pokarmach.
Alergia pokarmowa Około 1/3 ludzi przypisuje sobie „uczulenie” na określony pokarm, ale prawdziwa alergia pokarmowa występuje u 4—8% dzieci i 2—4% osób dorosłych. Do najczęstszych alergenów pokarmowych uczulających dzieci należą: mleko krowie (1—5%) oraz jajka. Dorosłych uczulają zazwyczaj ryby i owoce morza, orzechy, seler, pomidor, przyprawy, zboża.
Dlaczego coraz częściej się uczulamy? Od lat 80. XX wieku odnotowuje się zauważalne zwiększenie częstości występowania chorób alergicznych. Jakie są tego przyczyny?
Rozpowszechnienie chorób alergicznych w Polsce W zależności od regionu i płci cechy alergii deklaruje nawet do 40% Polaków. O wiele częściej chorują mieszkańcy miast.
Czy alergii można zapobiec? Jak dotąd nie udało się ustalić, jak uniknąć zachorowania na alergię. Na pewno nie powinno się palić w ciąży i po urodzeniu się dziecka, ponieważ wiadomo, że zwiększa to ryzyko wystąpienia u niego alergii. Ochronny wpływ może mieć karmienie piersią niemowlęcia do 4.—6. miesiąca życia.

Wybrane treści dla Ciebie

Dopełniacz Układ dopełniacza należy do najstarszych mechanizmów tzw. nieswoistej odporności przeciwzakaźnej. Jest jednym z „ogniw” łączących odporność nieswoistą z odpornością swoistą. Dopełniacz jest niezwykle ważny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nieprawidłowe działania mechanizmów kontrolujących jego aktywność może stwarzać poważne zagrożenie dla zdrowia i życia człowieka.
Próba prowokacyjna z alergenem Próba wykonywana jest w celu stwierdzenia, czy dana osoba jest uczulona na konkretny alergen. Badanie wykonuje się stosunkowo rzadko. Zwykle wtedy, gdy innymi metodami nie udało się potwierdzić nadreaktywności oskrzeli i (lub) uczulenia na konkretny alergen, a wynik badania ma znaczenie dla rozpoznania choroby.
Nadwrażliwość na pokarmy Nadwrażliwość na pokarmy to nadmierna, patologiczna i nieadekwatna do sytuacji reakcja organizmu na jakąś substancję, której spożycie może wywołać objawy ze strony różnych narządów i układów. Do reakcji nadwrażliwości mogą się przyczynić składniki pokarmowe i dodatki do żywności.
Kontaktowe zapalenie skóry (wyprysk kontaktowy): przyczyny, objawy i leczenie Kontaktowe zapalenie skóry (inaczej wyprysk kontaktowy) to miejscowa skórna reakcją nadwrażliwości w wyniku bezpośredniego kontaktu z określonymi substancjami chemicznymi lub drażniącymi. Wyprysk kontaktowy może mieć podłoże alergiczne, wynikać z podrażnienia, mieć związek z wykonywaną pracą (np. przewlekłym narażeniem dłoni na określoną substancję) lub ze światłem słonecznym. W leczeniu najważniejsze jest unikanie substancji powodujących wyprysk kontaktowy.
Alergia pokarmowa u dzieci Alergię pokarmową łatwo można pomylić ze znacznie częstszą nietolerancją pokarmową, z powodu występowania podobnych objawów ze strony przewodu pokarmowego. Jeśli Twoje dziecko cierpi na nietolerancję pokarmową, to zjedzenie niewielkiej ilości danego pokarmu nie wywoła u niego żadnych dolegliwości. W przypadku alergii pokarmowej nawet śladowa ilość uczulającego pokarmu może spowodować reakcję alergiczną.
Astma ciężka (oporna na leczenie) Pacjenci z ciężką astmą doświadczają dużego obciążenia objawami, zaostrzeniami i działaniami niepożądanymi leków. Towarzyszą im częste duszności, świszczący oddech, ucisk w klatce piersiowej oraz kaszel, które przeszkadzają w codziennym życiu, aktywności fizycznej i spaniu. Niestosowanie się do zaleceń lekarza to najczęstsza przyczyna problemów z kontrolą astmy.
Wstrząs anafilaktyczny (anafilaksja) Anafilaksja jest to szybko rozpoczynająca się i zagrażająca życiu reakcja nadwrażliwości organizmu w odpowiedzi na jakiś czynnik (np. pokarm, lek lub użądlenie). Jak się objawia wstrząs anafilaktyczny? Co robić w razie wystąpienia objawów?
Atopowe zapalenie skóry Atopowe zapalenie skóry jest zapalną, przewlekłą, nawrotową chorobą skóry, zwykle o początku we wczesnym dzieciństwie, charakteryzująca się występowaniem typowych zmian – zaczerwienień, grudek, pęcherzyków, czasem sączących się ranek, które z czasem mogą zmieniać się w suchą, pogrubiałą skórę. Zmiany mogą pojawiać się na twarzy (także na owłosionej skórze głowy), płatkach usznych, dołach podkolanowych i łokciowych, a także po wewnętrznej stronie kończyn, na szyi, grzbietach rąk i stóp. Towarzyszy im nasilony świąd. Leczenie polega na odpowiedniej pielęgnacji skóry i miejscowym stosowaniu leków (glikokortykosteroidów, inhibitorów kalcyneuryny).
Alergia na jad owadów u dzieci Odpowiednio zastosowane środki prewencyjne mogą ograniczyć do minimum ryzyko użądlenia, a tym samym wystąpienia uogólnionej reakcji anafilaktycznej.
Alergia pokarmowa Około 1/3 ludzi przypisuje sobie „uczulenie” na określony pokarm, ale prawdziwa alergia pokarmowa występuje u 4—8% dzieci i 2—4% osób dorosłych. Do najczęstszych alergenów pokarmowych uczulających dzieci należą: mleko krowie (1—5%) oraz jajka. Dorosłych uczulają zazwyczaj ryby i owoce morza, orzechy, seler, pomidor, przyprawy, zboża.

Inne pytania

Alergia kontaktowa u kobiet Chciałabym się dowiedzieć, czym jest alergia kontaktowa u kobiet? Czym się objawia i co ją wywołuje.
Czy istnieje alergia na alkohol? Po spożyciu większej ilości alkoholu (wódka czysta) po paru godzinach na moim ciele pojawiła się wysypka, a dokładnie pokrzywka, najbardziej widoczna w okolicach twarzy i dekoltu.
Świąd skóry nosa Od pół roku codziennie swędzi mnie skóra nosa, nos i pod nosem, nie mam żadnego zaczerwienienia, łuszczenia czy suchej skóry. Co to może być? Jakie badania zrobić?
Czy można być uczulonym na słońce? Wysiew zmian w przebiegu wielopostaciowych osutek świetlnych występuje zwykle w okresie wiosennym i wczesnym latem. Choroba może zacząć się w każdym wieku, często po nadmiernej ekspozycji na słońce, np. po oparzeniu słonecznym w Egipcie.
Reakcja alergiczna na środki kontrastowe Mój ojciec po podaniu kontrastu dostał wysypki na całym ciele. Jak to leczyć? Czy to jest groźne?